Archive for Vlees

Gevulde paprika’s met gehakt

07/09/2012 2 personen, 3 of meer personen, Rest, Vlees No comments

Simpel gevulde paprika’s

Ingrediënten voor twee personen
  • Rijst (200g) €0,49
  • Vier paprika’s €2,00
  • Een ui €0,10
  • Gehakt (300g) €1,53
  • Drie tomaten €0,30
Bereiding

I. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder zaden en de lijsten. II. Verhit olie in een koekenpan en fruit de ui een minuutje of drie. III. Voeg het gehakt toe en bak deze eveneens rul in een drie minuten. Voeg de tomaat toe en bak, u raadt het al, nog eens drie minuten. IV. Meng de rijst, wat kruiden die u in huis heeft staan (hopelijk oregano peper en zout) door het geheel en vul de paprika’s met het gehaktmengsel. V. Leg het kapje op de paprika’s en de paprika’s bij voorkeur in een ovenschaal. Bak de paprika’s in de oven in ca. 25 minuten gaar.

24ste van de maand variatietip
  • Strooi kaas bovenop het gehaktmengsel voordat je het in de oven zet.
  • Voeg aan het mengsel wat zure room of feta toe.
  • Strooi Hazelnoten bovenop het gehaktmengsel voordat je het in de oven zet.
Over het gerecht

De eerste keer dat ik gevulde paprika’s heb gegeten waren ze bereid door de Bulgaarse oma van een goede vriend. Met liefde had ze de beste puntpaprika’s, groot en zoet, uit de eigen tuin geplukt in een klein dorpje nabij Varna. De smaak van die paprika’s is onmogelijk in Nederland na te maken. Dit recept is dan ook een slap aftreksel, edoch voedzaam, makkelijk en fris.

Beoordeel dit recept

Recept geprobeerd? Laat dan even weten wat je er van vond.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Maaltijdsalade met mango en gehakt

22/08/2012 2 personen, 3 of meer personen, Rest, Vlees No comments

Maaltijdsalade met mango en gehaktballetjes

Ingrediënten voor twee tot drie personen 
  • Gehakt 200g €1,09
  • Sperziebonen 250g  €0,35
  • Mango €0,70
  • Penne €0,69
  • (Gele)Paprika €0,50
  • Krop sla €0,55
 

 

Bereiding

I. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking en koel de pasta daarna onder een koude kraan. II. Draai kleine gehaktballetjes van het gehakt. III. Braad de gehaktballetjes in vijf minuten bruin en laat ze vervolgens koelen. IV. Snijd de paprika in reepjes, de sperziebonen in drieën, de mango in blokjes en scheur de sla. IV. Gooi alle ingrediënten in een kom en voeg wat mayonaise toe als dressing.

 24ste van de maand variatietip
  • Koop wat meer gehakt en draai wat balletje extra.
  • Vervang de krop sla door frisse ijsbergsla.
  • pers het sap van een verse limoen aan het einde over de salade.
Over het gerecht

Met de huidige temperaturen is de keuze barbecueën of maaltijdsalades (in het park). Het mooie van die tweede optie is dat je er van alles in kan gooien en de meeste combinaties nog verrassend goed smaken. Kook wat pasta, rijst of couscous als basis en gooi er fruit, vlees, vis, groente, noten of insecten door. Bovenstaand recept ontstond doordat de mango’s in de aanbieding waren en de rest nog in de ijskast /op de plank lag. En hoewel gehaktballen, sla en mango een onlogische combinatie lijkt is deze zeker het proberen waard. Oneens? Dan kun je het hieronder laten weten.

Beoordeel dit recept

Recept geprobeerd? Laat dan even weten wat je er van vond.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 7.7/10 (6 votes cast)

Turkse tosti XL

16/08/2012 2 personen, 3 of meer personen, Rest, Vlees No comments

Turkse tosti XL

Ingrediënten voor twee personen
  • Turks brood €0,80
  • Twee stuks Sucuk €1,50
  • Tomato Frito €0,55
  • Kaas €1,10
  • Drie tomaten €0,30
  • Spaanse peper €0,10
  • Paprika (geel) €0,50
Bereiding

I. Snijd de paprika in reepjes en de Sucuk (Turkse worst) peper en tomaten in plakjes. II. Snijd het Turks boord doormidden. III. Smeer naar believen de Tomato Frito over de beide helften brood. IV. Beleg het brood met de kaas, sucuk, paprika, tomaten en spaanse peper. V. Verhit de maaltijdtosti ongeveer acht minuten op 200 graden in een voorverhitte oven.

 24stevan de maand variatietip
  • Geen variatietip voor dit recept. Het is prima zo.
Over het gerecht

Santana, tussen Folkinge en Korenbeurs, is toevluchtsoord voor ieder wiens avond na sluiting van de Blauwe nog niet om is. Vierentwintig uur per dag kan je er terecht voor een potje pool en voor de beste Turkse tosti’s van Groningen. Met een kleine aanpassing maak ik deze tosti’s tegenwoordig als avondmaal. Een zelfgemaakte pizza in een handomdraai. Nu ik in Lombok Utrecht woon haal ik mijn sucuk bij de Turk om de hoek die desgevraagd een pak van zes wil opensnijden om mij twee worsten voor anderhalve euro te verkopen. Zo blijft het gerecht binnen het statiegeldbudget.

Beoordeel dit recept

Recept geprobeerd? Laat dan even weten wat je er van vond.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 8.0/10 (2 votes cast)

Spinazie met roomkaas en spekjes

05/07/2012 2 personen, 3 of meer personen, Vlees One comment

Spinazie met roomkaas en spekjes (pasta wit)

 

Ingrediënten voor drie personen
  • Diepvriesspinazie (450g) €0,53
  • Spekjes (250g) €0,79
  • Bakje champignons (250 g) €0,99
  • Roomkaas (125g) €0,99
  • Pasta naar keuze (400g) €0,59
Bereiding

I. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (oftewel gooi het een minuutje of zeven in kokend water en giet het dan af). II. Verhit de olie in een wok en bak de spekjes in ca. 6 minuten knapperig. III. Voeg de spinazie toe en laat deze opwarmen. Was en snij de champignons. IV. Voeg de champignons toe. V. Hussel alles door elkaar en eten maar.

24ste van de maand variatietip
  • Gooi aan het eind wat amandelen of pijnboompitten over het geheel.
  • Voeg zongedroogde tomaten toe.
  • Vervang de spekjes voor in reepjes gesneden kip.
Over het gerecht

Spinazie met (nep)boursin, oftewel pasta wit, is een klassieker. Dit is het eerste gerecht dat ik als student heb gegeten. Mijn introductieweekmama’s hadden het voor mij en tien andere hongerige sjaars bereid. In twee grote pannen was het geheel door elkaar geklopt en vervolgens onappetijtelijk op ons bord gekwakt. Schuchter nam de groep een hap, spinazie aten wij thuis gewoon met doorgekookte aardappels en een gehaktbal, maar wat een heerlijkheid. Vol zout en koolhydraten om de eerste nacht vrijheid weg te drinken en te dansen. Plus een goede bodem om al dat introductiebier binnen te houden.

Beoordeel dit recept

Recept geprobeerd? Laat dan even weten wat je er van vond.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 8.8/10 (10 votes cast)